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主料： 活鲫鱼2条，白萝卜250g。 辅料： 熟猪油，精盐，料酒，醋，葱姜各适量。 制法： 1.将活鲫鱼洗杀干净，在开水中汆烫一下，轻轻刮去黑色皮肤。 2.白萝卜洗净，一段相连一段切成细丝状（小燕子尾巴的样子）；葱切段；姜切片和末。 3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，注入清水，并放入白萝卜及其他调料，滚煮15分钟，熄火即可食用。 珂儿特别提示： 鲫鱼腹内有一层黑衣，如不去会产生腥味。 珂儿特评： 汤白鱼鲜。